Вкусная смородина

Ежегодно 14 июля отмечается День смородины. В этот день садоводы и огородники проводят конкурсы и фестивали смородины, где делятся секретами выращивания, устраивают соревнования: кто съест больше ягод, кто вырастит самый богатый урожай.

Смородина относится к семейству крыжовниковых. Различают черную, белую и красную смородину. Гранатовый цвет красной смородины и почти янтарный цвет белой смородины, когда она уже созрела, так и манит сорвать и попробовать эту ягоду. 

Первые упоминания о насаждениях смородины появились в XI веке. Эту садовую культуру начали выращивать в монастырских садах, поэтому в средние века использовалось название «монастырская ягода». Постепенно садовая культура распространилась по европейской, азиатской, дальневосточной части страны. Сейчас смородина растет на всех континентах, кроме Антарктиды и Австралии.

Вкусная и душистая летняя ягода получила своё название от старинного слова «смородь», что означает «сильный запах». В нашу страну это растение попало совершенно случайно. Его завезли к нам заморские купцы. Они везли саженцы к себе на родину, и поделились ими с нашими далёкими предками. Растение прекрасно прижилось на новом месте и постепенно распространилось по всей стране. Теперь нигде в мире не растёт столько смородины, сколько в России.

Чёрная смородина богаче всех остальных ягод питательными веществами, витаминами и особенно – витамином С. Ягоды вкусны и в сыром виде, и в виде варенья, компота, желе, пастилы, мармелада. Листья смородины используют для приготовления оригинальных чаёв, в качестве вкусовых добавок к мясу или рыбе. А ещё смородина – это медоносное растение, с цветов которого пчёлы с удовольствием собирают нектар.

Красная смородина менее насыщена витаминами и полезными веществами, однако не менее вкусна. Она спокойно выдерживает более сильные морозы и жаркое лето.

Фото отдела организационно-методической работы Центральной городской детской библиотеки им. А. П. Гайдара